菜谱大全

做法

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  1.“二荆椒”、洗净去头切圈段，每个距离一样大，不能太宽，也不能太窄

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  2.“朝天椒”、同上

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  3.“五花肉”、切片再切丝

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  4.“蒜瓣”、拍碎去皮切丁

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  5.“姜”、切片再切碎末

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  6.五花肉”、加入一勺“蚝油”

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  7.再加入少许“盐”

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  8.用手或筷子“调均”

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  9.再加入少许“淀粉”腌制一会

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  10.先将锅开中火烧热转至小火，放入油，再把火放大点等油热了转至点火

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  11.然后把腌制好的“五花肉”放入炒熟，“注意”不要炒太久，要小火慢慢炒几下即可，不然肉老了

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  12.捞起来放小碗待用

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  13.放入“蒜瓣”小火炒香

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  14.再放入“二荆椒”加入一点盐翻炒

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  15.再放入“朝天椒”加少许盐和少许老抽继续翻炒一会

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  16.最后把刚才小碗捞出的肉丝加入继续翻炒一会，注意这个时候可以试下咸淡，不能太淡了，尝了合适准备起锅时放入少许味精转大火快速翻炒两下即可

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